Le Mardi 8 Octobre, nous avons organisé un atelier de sensibilisation en alimentation saine et durable au sein de la Ferme de Budé à Genève.

Ce fut un atelier de sensibilisation à nos produits locaux et de saison autour d’une recette traditionnelle : les Röstis.
Après avoir échangé sur la composition de la recette , les 24 p’tits chefs se sont mis autour de la cuisine professionnelle qui se trouve à l’étage de la ferme !
Au menu:
– Découverte des bienfaits de la betterave, un légume peu apprécié et pourtant qui colore si bien nos assiettes
– Apprentissage des basiques de cuisine : épluchage et découpage des pommes de terre pour les röstis
– Création d’un dessert chaud : des pommes au four à la cannelle
Ce fut une équipe motivée et enthousiaste qui a conquis l’équipe Swiss Food Academy et les professeurs en soutien pendant ce chouette atelier
Vivement la prochaine classe d’école !