Symbole de fertilité, de vie, de renaissance, l’œuf est associé à la fête de Pâques depuis l’antiquité. A cette époque, durant la période du Carême, il était interdit de manger des œufs.

1. Placez l’ingrédient correspondant à la couleur de votre choix dans une casserole moyenne puis ajoutez les œufs et recouvrez d’eau. Portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant 15 min. 

2. Retirez ensuite avec délicatesse les œufs de la casserole à l’aide d’une écumoire et placez-les délicatement dans un plat ou un bocal résistant à la chaleur et filtrez votre teinture avec une passoire pour enlever les résidus.

3. Couvrez les œufs encore chauds avec le liquide filtré coloré ègalement chaud, ajoutez une cuillère à soupe de vinaigre blanc et laissez reposer au frigo (la couleur prend mieux au frais) pendant au moins 1 heure, jusqu’à une nuit entière. La teinte obtenue est toujours plus claire que celle de la teinture. Plus les œufs tremperont longtemps dans le bain de teinture, plus leur couleur sera intense.

4. Retirez les œufs du bain de teinture et laissez sécher. Je vous conseille de les retirer de façon échelonnée dans le temps afin d’obtenir un joli dégradé qui fait tout son effet dans une boîte à oeufs comme cadeau pour les proches ou la/le maître(sse) de classe. 

• 1 litre d’eau pour une petite casserole de 3 œufs
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• Une portion d’ingrédient colorant

Les aliments solides doivent être râpés ou émincés. 

Selon le type d’ingrédient, la portion varie: – 3 cuillères à café pour les épices en poudre  

– 2 racines pour le curcuma 

– 1 grosse poignée de fleurs ou herbes séchées 

– 1 grosse poignée de pelures d’oignon ou de légumes 

– 2 sachets de tisane

• Pour éviter la casse, pensez à sortir les œufs du frigo 1 heure avant, pour qu’ils soient à température ambiante et mettez une éponge plate (style lavette) au fond de la casserole. 
• Pour un résultat parfait, n’oubliez pas avant de teindre vos œufs de nettoyer la coquille au vinaigre afin d’enlever le gras qui pourrait empêcher la couleur de se fixer correctement. 
• Les œufs se gardent au frais pendant 3-4 jours environ. (Le vinaigre rend la coque plus poreuse et moins résistante aux bactéries) 
• Vous pouvez également préparer votre décoction dans un premier temps en laissant mijoter 25-30 min, la filtrer pour récupérer l’aliment que vous pourrez cuisiner dans une soupe ou une compote et ajouter seulement ensuite le vinaigre. Dans ce cas, plonger les oeufs durs cuits, si possible encore tièdes, dans la teinture chaude. Je le fais pour le chou rouge, l’hibiscus, et les pelures d’oignons par exemple. 
• Certains aliments donnent une plus jolie couleur s’ils ne sont pas cuits. Pour la betterave par exemple, je l’utilise crue râpée que je mélange avec de l’eau bouillante juste avant d’y plonger les oeufs cuits. 
• Une teinture peut être utilisée plusieurs fois alors ne la jetez pas. 
• N’hésitez pas à faire plusieurs bains successifs dans des teintes différentes. Seule la première se fait à chaud. En principe, les bains dans une deuxième et une éventuelle troisième couleur sont beaucoup plus courts. Il faut surveiller régulièrement.